【書寶二手書T6/餐飲_ZCJ】Relaxed Cooking with Curtis Stone: Recipes t













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商品訊息描述:



[商品主貨號] U100065018

[ISBN-13碼] 9780307408747

[ISBN] 0307408744

[作者] Curtis Stone, Curtis Stone

[出版社] Clarkson N Potter Publishers

[出版日期] 2009-04-07

[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) “For me, there are few things that are more relaxing than lingering at the table with good friends . . . But I know that for a lot of people, putting together a meal, especially for guests, is the opposite of relaxing . . . I’m here to tell you: It doesn’t have to be that way.” —from the IntroductionAussie Curtis Stone, host of TLC’s Take Home Chef, is best known for his laid-back approach to cooking. Though he’s worked as head chef in several Michelin-starred London restaurants, some of his most memorable meals are the ones he’s shared with friends at home. Now, Curtis shows you how to have as much fun in the kitchen as your guests are sure to have over a comfortable, unforgettable meal. In Relaxed Cooking with Curtis Stone, you’ll find everything from “First Thing in the Morning” bites and “Brunches to Blow Their Minds” to “Weekend Lunches” and “Something to Eat on the Sofa.” With the home cook in mind, Curtis avoids off-putting culinary lingo and hard-to-find ingredients. Instead, he picks what’s in season and just around the corner. This down-to-earth approach results in wonderfully interesting and flavorful taste combinations that are perfect for parties or just hanging out with a close friend or loved ones. Recipes include:? Caramelized Nectarines with Yogurt and Honey? Crispy Tortilla with Ham, Chile, Spinach, and Fried Eggs? Heirloom Tomato and Burrata Salad with Pepper-Crusted New York Steak? Pan-Fried Calamari with Roasted Asparagus Salad? Homemade Salted Caramel Popcorn? Baby Baked Potatoes with Sour Cream and Chives? Sticky Chicken Drumsticks? Red Curry with Lobster and Pineapple? Veal Cutlet Coated in an Aged Jack Cheese Crust? Slowly Cooked Brisket with a BBQ Bourbon Sauce? Creamy Mascarpone and Parsley Polenta? Brownie CupcakesThese delicious recipes and Curtis’s infectiously easygoing attitude are all it takes to end your entertaining stress and get you and your guests into a relaxing mood.

[書況補充說明] 外皮磨破損, 有折頁, 不介意才請下標,謝謝!

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內容來自YAHOO新聞

我的養生之道,就是開心過生活:專訪植物空間設計師-李霽

【華人健康網/特別報導】質物霽畫負責人,現任學學文創、台北當代藝術館講師。中原大學建築學系畢業,曾任職建築師事務五年。個人作品包括信義誠品櫥窗、富錦樹裝置景觀、松菸誠品AXES、徐佳瑩/Ventriloquism Project、大人物展/陳意涵、ISETAN大阪伊勢丹-植物牆、黃子佼51屆金馬獎/胸花設計、陳綺貞演唱會/頭花造型、蕭敬騰以愛之名/寫真植物等。

我的養生之道,就是開心過生活:專訪植物空間設計師-李霽

植物教我的事

從「建築設計」跨界「植物創作」,掌握生活節奏的線索,拿捏對空間的想像,每天24小時的生活樣貌,就是設計師最真實的作品。

善於建構細膩的植物紋理,每一次創作,都是一次有機自由的舒展,「植物在空間裡的角色是說故事」,設定的角色和場景,就依劇本長出該有的樣子,探觸生活裡的各種面向和深度,都豐富、精彩而多變;綠色植物的感染力驚人,他們和現實的柴米油鹽交集,就是設計師平衡生活的原點。

重新打開封閉的感官

那年夏天,在一位日本植物學家陪同下,摸黑穿過京都北端的寺廟,走進午夜一點的森林,「那是一個奇妙的狀態,空氣中飄著有一股青草味,老實說,當下的心情有點害怕,但在害怕的同時,所有的感官都打開了,一切都是那麼驚奇,那個感覺好棒!我突然意識到,我們生活在都市太久,很多事情,都是在我們還沒去選擇,就已經先接受了。」

我的養生之道,就是開心過生活:專訪植物空間設計師-李霽

我的養生之道,就是開心過生活:專訪植物空間設計師-李霽

生活裡所有習以為常的一切,都值得重新思考:「這些埋在生活裡面的感官,其實是最基本的,我想做的,只是重新喚起大家已經麻痺的感覺,因為只有在打開的五感之上,才有能力去好好生活。」

我的養生之道,就是開心過生活:專訪植物空間設計師-李霽

沒有好生活,就沒有好設計

五感平衡的生活,其實很簡單,「對我來說,keep it simple,很早起床,盡量早睡,然後一定要吃早餐(笑)」。保持簡單,是為了隨時可以回到最真實的方式,即使在不高的物質需求下,有時間就逛逛傳統市場,或到附近戲院看場電影,一樣能享受簡單生活中踏實的美好。

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固定鍛鍊,是對身體負責的一種方式

持續的忙碌,是現代人生活的典型縮影,「我需要一直到處去找資訊,到處去蒐集念頭」,在壓力緊繃的設計工作之外,李霽還有另一個身份:長程跑者。設定賽事目標,完成全程馬拉松,然後去挑戰超馬;固定鍛鍊,是對自己身體負責的一種方式;工作完成,就去挑戰更大規模的任務。生活是關於平衡、嘗試,也是突破,以及各種選擇的總和。

「對我來說,不斷挑戰更難的目標跟學習,是一種自我成就,讓自己可以更好的方法。」投資自己,隨時修復正能量,完成一件件手邊沒有停過的案子,一邊上日文課,一邊準備專業執照考試,還有極地馬拉松賽事的練習。

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設計背後,都是生命痕跡

「我不太喜歡去講形式,因為那只是一個殼,為什麼會變成這個形式,其實背後有很多思考的過程。」好設計能與人們產生共鳴,因為訊息都埋在細節裡,有背後的故事和脈絡。建築背景訓練出來的思考邏輯,從空間屬性、基地調查、歷史記載裡面爬梳,研究整合後,解決問題的設計自然會浮現,呼應設計師感性的本質,然後用自身的生活經驗,去面對所有的命題。

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記憶中,藍白配色一直是經典

「一個漂亮的人,我會去觀察他怎麼打扮、怎麼生活,就像一棟有趣的建築,也是一樣」,土地的文化符碼,往往融合在建築和人物身上,攜帶著獨有的氛圍和樣貌,就像清真寺的藍白大原頂,又或是李霽身上的原色水藍棉衫、白色布包單寧寬褲。

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手邊正在進行的面具系列作品「十字是唯一解藥」,運用常見的藍白色鐵罐,並特別以甘草、大黃、龍膽、桂皮、丁香、薄荷等中藥作為素材,「涼涼的漢方味道,是小時候家裡煎煮中藥材的香味,那個味道還一直留在記憶裡」,在生活的一個鐵櫃角落,也永遠存備日常用藥,為自己準備最穩妥的後盾。同樣以中藥材為創作素材的「細胞圖」,則試圖以不同視角,重組細胞的修復意象。

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在作品裡注入生活的感知與想像,「我跳進去,去感受、觀察人與物件之間的關係,人與植物的關係,然後抽離,再理性分析,就這樣不斷進出,像是一個演員,因而擁有不同的靈魂,反而更能看到事物背後的真像。」

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設計師的五感練習

(1) 用眼睛記憶,每種元素都是養分;

(2) 像貓一樣的安靜,聲音是非必要的,尤其專注思考的獨處時,試著感受環境音的聲響;

(3) 讓植物的味道在空氣裡散開。氣味是一個重要的獨立領域,每一種氣味,都有一個自己的位置;

(4) 舌頭不會騙你,好的食物,身體知道;

(5) 練習堆疊、收納、擺放的位置比例,新的事物,用手感受材質的狀態,用身體去經歷。

好胃口、食慾,創作力。

「開心很重要」,胃口好但不吃垃圾食物,不過量、不過鹹,偶爾適量的甜點,多喝水加很多運動,然後一定讓自己開心,「遇到不開心的事,就換個角度,把它轉成開心的正能量,這就是我的養生之道。」

生活的節奏,工作、玩樂、植物、創作,以及兩隻貓,是設計平衡點,也是生活的起點。

我的養生之道,就是開心過生活:專訪植物空間設計師-李霽

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/我的養生之道-就是開心過生活-專訪植物空間設計師-李霽-064608119.html

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